Câmara da Mealhada assegura abate diário de leitão para qualidade da restauração

A Câmara Municipal da Medalhada vai assegurar o abate diário de leitão, de forma que este produto chegue à mesa dos restaurantes do concelho com uma qualidade diferenciadora, revelou hoje fonte da autarquia.

Em declarações à Lusa, o presidente da Câmara Municipal da Mealhada, António Jorge Franco, explicou que o Município assinou um protocolo com a Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), comprometendo-se a suportar parte dos custos inerentes à contratação de veterinários para efetuarem inspeções sanitárias diárias nos estabelecimentos de abate de leitões do concelho.

“A DGAV não tinha meios para assegurar este abate diário e a Câmara comprometeu-se a assumir esses custos, que rondam os 60 mil euros por ano. É a forma de garantir que o leitão que vai para a mesa dos restaurantes do nosso concelho foi abatido no mesmo dia”, alegou.

De acordo com o autarca, a qualidade deste produto, que é imagem de marca do concelho da Mealhada, começa logo no abate, com a garantia deste fator de diferenciação.

“Penso que não há, em mais lado nenhum no país, um produto com esta diferenciação, em que temos a garantia de que o leitão a consumir foi abatido no próprio dia, sem passar em frio, ou seja, não é nem congelado, nem do dia anterior”, sustentou.

A preocupação da autarquia da Mealhada passa por dar resposta aos operadores económicos do concelho, para que possam realizar os abates nas melhores condições, tendo em conta que este é um dos setores mais importantes da economia local, que suporta centenas de postos de trabalho.

“É toda uma economia geradora de riqueza e criadora de centenas de empregos diretos e indiretos no nosso concelho. É, sem dúvida, uma das áreas económicas mais importantes do concelho, em que quase todas as famílias da Mealhada têm alguém a trabalhar na área”, destacou.

Segundo António Jorge Franco, o concelho tem cerca de uma dezena de restaurantes com matadouros próprios, para além de um matadouro maior, que dá resposta aos outros restaurantes que não possuem esta valência.

“Temos quatro veterinários para o efeito e em épocas de maior pico poderemos ter cinco veterinários”, acrescentou.

O leitão da Bairrada, que recentemente foi um dos vencedores da 5ª edição do Prémio Cinco Estrelas Regiões, uma distinção conferida pela votação de 425 mil consumidores portugueses que avaliaram 912 marcas, tem sido “muito procurado” nesta quadra da Páscoa.

“Nesta fase há um aumento significativo de pessoas a passarem pelos nossos restaurantes e a consumirem leitão, bem como a visitarem o concelho da Mealhada. Penso que é transversal à região, com mais turistas a circularem na região centro”, disse.

Recorde-se que o leitão é um dos produtos da marca “As 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”, juntamente com a água, o pão e o vinho, marca criada pelo Município em 2007 e que procura afirmar, no contexto nacional, os quatro elementos gastronómicos deste concelho do distrito de Aveiro.