Covilhã apresenta receituário do início do século XIX

A Câmara da Covilhã, no distrito de Castelo Branco, apresenta, no dia 27, o livro “Cadernos do Dominguizo: Receituário da família Leal Castello Branco, início do século XIX”, de Ana Marques Pereira.

Em comunicado hoje divulgado, o município da Covilhã refere que a apresentação decorre no Salão Nobre dos Paços do Concelho, às 18:00, e conta com a apresentação do escritor Manuel da Silva Ramos.

“Trata-se de um estudo e transcrição de cadernos manuscritos da Casa do Espírito Santo, no Dominguizo, onde viveram vários elementos da família Leal Castello-Branco, nomeadamente a Viscondessa do Dominguizo”, lê-se na nota.

O conteúdo dos manuscritos revela mais de 200 receitas de culinária que documentam uma realidade local à época, bem como a riqueza e cosmopolitismo desta família nobre da Beira Baixa.

Ana Marques Pereira é médica e investigadora em História da Alimentação e tem já vários livros publicados.