Há Festival Gastronómico do Bucho Recheado em Pedrógão Grande

Com mais ou menos visibilidade, todas as regiões têm produtos gastronómicos que se destacam pelas suas características diferenciadas, que lhe são conferidas pelo conhecimento e labor de gerações.

No caso de Pedrógão Grande, o Bucho Recheado é, sem dúvida, o seu produto mais característico e com maior impacto na gastronomia local, pelo que importa criar atividades que permitam dinamizar a promoção desta iguaria e, simultaneamente, preservar uma tradição secular associada à sua confeção.

Imbuído desse desiderato, o município de Pedrógão Grande vai organizar o 2º Festival Gastronómico do Bucho Recheado de Pedrógão Grande, nos dias 20, 21 e 22 de outubro de 2023.

Este evento tem como objetivo maior preservar e estimular a gastronomia local, destacando a elevada qualidade das unidades de restauração locais e a forma como honram os sabores do concelho e respetivos produtos endógenos, com especial destaque para o Bucho Recheado de Pedrógão Grande.

Pretende-se que este evento, alavancado pela excelência deste produto regional, constitua uma verdadeira oportunidade de promoção turística da região e dos seus produtos endógenos, não descurando a partilha de conhecimentos e a diversão associada ao convívio salutar das gentes.

Depois de uma primeira edição, em que o evento teve a sua manifestação física nos estabelecimentos de restauração aderentes, a segunda realização evolui para uma dimensão própria, com concretização num espaço criado exclusivamente para o efeito, dando destaque a quem, por direito, mais contribui para a preservação desta tradição, permitindo que outros saberes e sabores se associem e enriqueçam o património de Pedrógão Grande, dando-o a conhecer a familiares, amigos e visitantes.

O município conta, como não podia deixar de ser, com a Confraria do Bucho Recheado de Pedrógão Grande como parceira neste evento, reconhecendo a sua vital importância na promoção, divulgação, certificação, valorização e defesa deste produto a nível nacional e internacional. Para além da realização de um workshop de confeção do Bucho Recheado de Pedrógão Grande, que terá o seu momento de degustação durante o evento, a Confraria será, ainda, anfitriã de várias Confrarias de diferenciadas iguarias.

Em relação à animação, privilegiou-se também o conhecimento tradicional, com convite a grupos que promovem os usos e costumes da região e que fazem parte da herança cultural deste território.