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Entre os momentos mais aguardados está a presença das chefs pasteleiras Patrícia Godinho e Carolina Dias, do restaurante Fifty Seconds, recentemente distinguido com a segunda estrela Michelin na gala do Guia Michelin, realizada anteontem no Funchal. As duas chefs sobem ao palco do festival para um showcooking no domingo, às 16h, trazendo para Óbidos a criatividade e a precisão técnica de uma das cozinhas mais premiadas do país.
O festival contará ainda com um conjunto de convidados internacionais e nacionais que representam o que de mais relevante se faz hoje no universo do chocolate e da pastelaria. Entre eles destaca-se Graziano Tracchia, chef ligado ao universo do icónico DiverXO, restaurante várias vezes considerado entre os melhores do mundo.
Ao longo dos próximos dois fins de semana passam também pelos palcos do festival chefs de restaurantes premiados, como Luana Minucci, do Miramar Paco Pérez, Pedro Matos, do The Views Hotels, Madeira, e Mónica Azevedo, do Tivoli Avenida Liberdade.
O programa inclui ainda presenças especialmente reconhecidas do público televisivo e da formação profissional em pastelaria e chocolate, como Jordi Farrés, da Callebaut Chocolate Academy Barcelona, e Miguel Mesquita, da Academia Time Out, bem como Francisco Moreira, da Chocolate Academy Belgium e Cátia Goarmon, rostos conhecidos do canal 24Kitchen.
Um dos grandes destaques desta edição é também a presença da Paccari, marca equatoriana considerada uma das mais premiadas produtoras de chocolate do mundo, reconhecida pela sua abordagem ética e sustentável na produção de cacau.
A marca participa no festival em várias frentes: como expositor, apresentando os seus chocolates e produtos; através da instalação Ecossistema Cacau, uma experiência imersiva que recria o ambiente de um cacaueiro, com uma abordagem contemporânea que inclui representações de animais do Equador pintados por uma dupla de ilustradores científicos, Noemí Cevallos e Santiago Cordero – Picturatus-e, ainda, com uma mostra expositiva do ciclo do cacau, desde a colheita até à transformação em chocolate.
A Paccari dinamiza também momentos de partilha no festival, com apresentações e palestras ao longo dos fins de semana, dedicadas ao tema da sustentabilidade e à história da marca, frequentemente apresentada como “a marca de chocolate mais premiada e ética do mundo”.
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